１３湯麺　プロフィール

13（かずさん）というのは、サラリーマンを12年経験して13年目に始めたということです。

湯麺というのは、北京語でタンメンと発音します。広東語ではトンミンまたはトーミーと発音します。日本ではタンメンというと、塩味のスープで、野菜たっぷりのラーメンというイメージですが、中国でタン(湯)は、スープで、メン（麺）は、うどんでもそばでも麺類すべてを指します。スープに入った麺という意味です。

・1954年　東京に生まれる
・1977年　日本大学農獣医学部を卒業後、明星食品株式会社に入社
　　　　　　　即席麺開発を長年担当する、
　　　　　　　自分の店を持ちたいという夢を叶える為に退職
・1989年　葛飾区亀有環七沿いでコンテナを改装した店「13湯麺」を開店
・1996年　支店を南流山にオープン
・1998年　本店を五香に移転
・2002年　カップ麺『濃厚とろ塩』『濃厚とろ醤』などの開発も手がける
・2002年　らーめん寺子屋開設　塾長に就任
・2002年　江戸川区に小岩店開店。
・2003年　松戸に製麺所オープン。
・2004年　本八幡に「魂麺まつい」オープン。

「自分の家族や大切な人に食べてもらう」という気持ちで調理・サービスをする。
「お客様と言う名前の友達なんだ」という、お馴染みさんの店にしたい。

02.12.31日本テレビ放送「史上最大!全国民が選ぶ美味しいラーメン屋さん列島最新ﾍﾞｽﾄ99」で全国第6位に選ばれました。


名称	13湯麺五香本店　かずさんとんみん
店主	松井一之
所在地	千葉県松戸市常盤平5-17-4
営業	PM6:30~AM1:00　スープ切れまで
定休日	不定休
問合せ	047-389-0064
アクセス	常磐線松戸⇒新京成五香駅武蔵野線新八柱⇒新京成八柱⇒五香駅五香駅西口下車　さくら通り1本目左入る